时代光影 百部川扬｜一碗凉粉麻辣破圈 一根竹子时尚跨界

非遗，是文明传承的生动注脚，是文明长河(chánghé)的璀璨碎片。守护(shǒuhù)非遗，就是守护文明的根脉与底色(dǐsè)。作为川东北区域中心城市，南充这座千年古邑，既有独特的红色文化、三国文化、丝绸文化、春节文化，也有川北(chuānběi)大木偶、川北皮影、川北灯戏、川北剪纸非遗“四朵金花”。目前，南充已有6个项目(xiàngmù)入选“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌项目，总量居全省第三、川东北第一(dìyī)。 日前，2025年“时代光影 百部川扬”进基层(jīcéng)、进企业(qǐyè)、进高校宣传活动走进(zǒujìn)南充，探秘一碗凉粉传承的百年文化，以及一根竹子开启的跨界融合。 川北凉粉二十四道工序图(tú) “用豌豆做凉粉(liángfěn)，有美容养颜之效。”谈及川北凉粉的选材用料时，四川川北凉粉饮食文化(yǐnshíwénhuà)有限公司董事长任其胜打开了话匣子：“我们选用川北特产豌豆、菜籽、辣椒等为(wèi)原料，通过制沱粉、搅凉粉、炼红油、调味料(tiáowèiliào)等四关八部、二十四道工序手工制成。” 川北凉粉始于蜀汉，兴于明清。2007年(nián)，川北凉粉传统制作技艺被(bèi)列入四川省省级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来，在六代传承人的技艺接力之下，一碗凉粉，留住了川北的老味道，也成为川北人民共同的乡愁(xiāngchóu)和(hé)记忆。 对任其胜而言，过去20余年的时间里一直在做三件事：承(chéng)百年文化、做民族企业、创国际品牌。如今，四川(sìchuān)川北(chuānběi)凉粉饮食文化有限公司已发展成为一二三产业融合发展的循环经济产业链集团企业，旗下川北凉粉、酸辣粉、调味油、焖饭等产品(chǎnpǐn)远销欧美。 从(cóng)手工磨浆到“旋子凉粉”，这一碗凉粉的背后，是街头巷尾的烟火气，也是一座城(chéng)的集体记忆与文化基因。 同样闪耀国际舞台的，还有高坪竹编(zhúbiān)。在2025年(nián)日本大阪世博会上，来自南充的高坪区斑竹竹艺有限责任公司携高坪竹编亮相。 早先，高坪区斑竹乡人就用竹条编织鱼篓、箩筐、凉席等生活用品(shēnghuóyòngpǐn)。如今，在继承传统竹编(zhúbiān)工艺编织法和民族文化的基础上，高坪竹编借鉴剪纸、木刻、国画(guóhuà)的艺术表现手法，将山水花鸟、名人书画等用竹编的形式体现出来。同时，通过传统竹编与(yǔ)现代(xiàndài)设计的结合，推出竹编画、竹家具、竹编女包等产品，让竹编实现(shíxiàn)“非遗+时尚”的跨界融合，兼具艺术与实用价值。 高坪竹编(zhúbiān)主要盛产在斑竹、南江、长乐、龙门、青莲等乡镇街道，而斑竹竹编书画最能彰显竹编艺术和竹编文化的精髓(jīngsuǐ)。其用料讲究、工艺复杂，从(cóng)选竹到装裱成画需要三十多个工艺流程。2008年，高坪竹编被列入南充市级非(fēi)物质文化遗产代表性项目名录。 “我们采取‘公司+合作社+农户’的生产模式，辐射带动周边农户增收(zēngshōu)致富，年销售额1500万元。”来自高坪区斑竹竹艺公司的马君透露(tòulù)，目前该公司的竹编产品(chǎnpǐn)通过电商平台销往(xiāowǎng)国内外近30个城市。（杨楠） 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载(xiàzài)“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。